[해외] 부룬디의 착한 식당 싸와싸와

아프리카 부룬디에 착한 식당, 싸와싸와 레스토랑이 개업했어요!

싸와싸와 레스토랑은 부룬디의 가툼바마을에 있는 돼지고기 전문 식당인데요. 창업 이유가 다른 식당과는 조금 다르다고 합니다.

국제개발협력NGO 텐포원은 2013년부터 카툼바마을에서 저소득 주민들을 위해 양돈사업을 시행하고 있습니다. 2015년 마을주민들로 구성된 양돈협동조합 에조니헤자를 설립하였고, 주민들의 정성으로 돼지가 무럭무럭 자라고 있습니다.

<가툼바마을 양돈협동조합_돼지우리> 출처: 텐포원 홈페이지

돼지고기 전문 식당을 개업한 이유

그러나 무러무럭 자란 돼지를 업자에게 팔면 주민에게 돌아가는 수익이 많지 않았습니다. 돼지를 좋은 가격에 판매할 수 있는 방법을 고민하다가, 돼지고기 전문 식당을 개업하기로 결정하였습니다. 가툼바마을은 DR콩고 국경에 위치해있는데, 콩고 사람들이 돼지고기를 매우 좋아해서 수익성이 있을 것이라고 판단했기 때문입니다. 식당을 개업하면, 1) 돼지고기를 좋은 가격에 판매하니 주민들에게 수익이 돌아가고, 2) 종업원을 채용하니 고용이 창출되는 1석2조 효과를 볼 수 있는거죠!

<싸와싸와 식당 개업!>

<싸와싸와 식당 현판>

바보의나눔 지원을 받아 싸와싸와 식당을 건축하고, 식탁과 의자 등 비품을 구매하여 식당의 모습을 갖추어 2019년 10월 완공식을 열었습니다.

<많은분들이 참석한 완공식>

개업한 첫 날은 주변 주민들에게 홍보하고자 무료 시식행사를 열었는데요. 많은 분들이 오셔서 맛있는 돼지고기를 맛보고 축하해주셨습니다.

<싸와싸와 식당의 주력 메뉴>

<맛있는 돼지고기 요리 무료 시식 행사>

공간이 주는 이로움

1층은 양돈협동조합 에조니헤자에서 돼지고기를 판매할 수 있는 정육점과 에조니헤자로부터 공급받은 돼지고기를 맛있는 음식으로 판매할 수 있는 싸와싸와 식당이 있습니다. 그리고 2층은 강의실로 구성하여 협동조합과 사회적기업 싸와싸와 식당이 잘 운영될 수 있도록 공부하는 공간을 마련하였습니다. 저녁에도 공부하고 싶지만 집에 전기가 없는 학생들에게 2층 강의실을 개방하여 독서실로 사용하고 있습니다.

<1층 정육점>

<2층 교육장>

아쉽게도 코로나19로 인하여 개업한지 얼마 안된 싸와싸와 식당은 잠시 휴점 중에 있습니다. 상황이 안정되면 곧 문을 연다고 합니다.

부룬디에 오시면, 맛있는 돼지고기를 파는 착한식당 싸와싸와에 놀러오세요~

<바보의나눔 공모배분 지원현황>